Bạn đang tìm cách làm cơm nắm đi dã ngoại để chuyến đi thêm phần thú vị? Cơm nắm không chỉ tiện lợi mà còn dễ dàng biến tấu với rong biển, rau củ hay phong cách hiện đại. Trong bài viết này, Mê Cắm Trại sẽ giới thiệu 7 cách làm cơm nắm đi picnic đơn giản, ngon miệng, phù hợp cho mọi hành trình. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã quen với bếp núc, hãy cùng khám phá để chuẩn bị bữa ăn hoàn hảo nhé!
Cơm nắm truyền thống
Cơm nắm truyền thống là cách làm cơm nắm đi dã ngoại đơn giản nhất, chỉ cần vài bước cơ bản.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo nếp (hoặc gạo tẻ), 1/2 muỗng cà phê muối, nước sạch.
- Cách làm:
- Vo gạo sạch, ngâm khoảng 30 phút (nếu dùng gạo nếp) rồi nấu chín bằng nồi cơm điện hoặc nồi thường.
- Khi cơm chín, để nguội bớt nhưng vẫn còn ấm để dễ nắm.
- Rắc muối đều lên cơm, trộn nhẹ tay để muối thấm vào từng hạt.
- Lấy một ít cơm (khoảng 1 nắm tay), dùng tay ép chặt thành hình tròn hoặc trụ. Bạn có thể bọc màng thực phẩm để cơm không dính tay.
- Để nguội hoàn toàn rồi gói lại, sẵn sàng mang đi.
- Mẹo: Nếu muốn đẹp hơn, bọc thêm rong biển khô quanh cơm để tăng hương vị và thẩm mỹ.
Cơm nắm muối vừng
Cơm nắm muối vừng là cách làm cơm nắm đi dã ngoại thơm ngon, dễ thực hiện.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo nếp, 3 muỗng canh vừng trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn (tùy chọn).
- Cách làm:
- Nấu gạo nếp chín, để nguội bớt nhưng vẫn ấm.
- Rang vừng trên chảo nhỏ với lửa vừa, đến khi vàng thơm thì tắt bếp.
- Trộn vừng rang với muối, có thể thêm chút dầu ăn để hỗn hợp bám tốt hơn.
- Lấy cơm ra, nắm thành viên tròn hoặc dẹt vừa ăn (khoảng 50-70g mỗi viên).
- Lăn cơm qua lớp muối vừng để phủ đều bên ngoài, ấn nhẹ để vừng dính chặt.
- Để nguội rồi bọc lại bằng giấy bạc hoặc hộp đựng.
- Mẹo: Dùng vừng đen thay vừng trắng để đổi màu sắc và tăng dinh dưỡng.
Cơm nắm nhân thịt cá
Cách làm cơm nắm đi dã ngoại với nhân thịt cá giúp bữa ăn no lâu hơn.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo nếp, 100g thịt heo băm (hoặc cá ngừ hộp), 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn.
- Cách làm:
- Nấu gạo nếp chín, để nguội bớt.
- Nếu dùng thịt: Xào thịt băm với dầu, nước mắm, tiêu cho chín đều. Nếu dùng cá ngừ: Trộn cá với ít mayonnaise hoặc để nguyên.
- Trải màng bọc thực phẩm, đặt một lớp cơm mỏng lên trên.
- Cho 1-2 muỗng nhân vào giữa, phủ thêm lớp cơm nữa.
- Gói màng bọc lại, nắm chặt thành hình tròn hoặc trụ sao cho nhân nằm gọn bên trong.
- Để nguội, bỏ màng bọc và gói bằng hộp hoặc giấy bạc.
- Mẹo: Thêm hành lá xào cùng nhân để tăng mùi thơm.
Cơm nắm chiên giòn
Cơm nắm chiên giòn là cách làm cơm nắm đi dã ngoại độc đáo, lạ miệng.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo tẻ (hoặc nếp), 1/2 muỗng cà phê muối, dầu ăn.
- Cách làm:
- Nấu cơm chín, để nguội rồi trộn với chút muối cho đậm vị.
- Nắm cơm thành viên tròn hoặc dẹt, mỗi viên khoảng 50g, ép chặt để không bung ra khi chiên.
- Làm nóng chảo với 3-4 muỗng canh dầu ăn, lửa vừa.
- Thả cơm nắm vào chiên, lật đều tay đến khi vàng giòn cả hai mặt (khoảng 5-7 phút).
- Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm, nguội hẳn rồi bọc lại mang đi.
- Mẹo: Có thể rắc thêm tiêu hoặc bột ớt sau khi chiên để tăng hương vị.
>> Xem thêm: Than không khói là gì? 10+ lợi ích của than trong buổi cắm trại
Cơm nắm lá chuối
Cách làm cơm nắm đi dã ngoại bằng lá chuối mang đậm nét truyền thống Việt Nam.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo nếp, 1/2 muỗng cà phê muối, lá chuối tươi, dây buộc.
- Cách làm:
- Nấu gạo nếp chín, trộn đều với muối, để nguội bớt.
- Rửa sạch lá chuối, lau khô, hơ qua lửa cho lá mềm và dễ gói hơn.
- Trải lá chuối ra, cho một lượng cơm vừa đủ (khoảng 100g) lên giữa.
- Gấp lá lại, nắm chặt cơm thành hình trụ dài hoặc khối vuông, ép đều tay.
- Dùng dây buộc chặt quanh lá để cố định, cắt bỏ phần lá thừa.
- Để nguội rồi cho vào túi mang đi.
- Mẹo: Thêm đậu xanh hấp chín vào giữa cơm để tăng hương vị.
6. Cơm nắm kiểu Nhật (Onigiri)
Cơm nắm kiểu Nhật là cách làm cơm nắm đi dã ngoại hiện đại, nhỏ gọn.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo Nhật (hoặc gạo nếp), 1/2 muỗng cà phê muối, rong biển khô, nhân (cá hồi nướng, mơ muối).
- Cách làm:
- Nấu gạo chín, để nguội bớt, trộn với muối nếu muốn.
- Chuẩn bị nhân: Cá hồi nướng xé nhỏ hoặc dùng mơ muối nguyên.
- Lấy khuôn tam giác (hoặc tay), cho một lớp cơm mỏng vào, đặt nhân vào giữa.
- Phủ thêm cơm lên trên, ép chặt thành hình tam giác hoặc tròn.
- Quấn rong biển quanh cơm, cắt vừa kích thước để bọc kín.
- Bọc màng thực phẩm để giữ hình dáng khi mang đi.
- Mẹo: Thêm ít mayonnaise vào nhân cá hồi để tăng độ béo ngậy.
7. Cơm nắm rau củ
Cơm nắm rau củ là cách làm cơm nắm đi dã ngoại lành mạnh, giàu dinh dưỡng.
- Nguyên liệu: 2 chén gạo tẻ, 1 củ cà rốt, 1 ít bắp cải, 1/2 muỗng cà phê muối, dầu ăn.
- Cách làm:
- Nấu cơm chín, để nguội bớt.
- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ, bắp cải thái nhuyễn, xào chín với chút dầu và muối.
- Trộn rau củ đã xào vào cơm, đảo đều để màu sắc hòa quyện.
- Nắm cơm thành viên tròn hoặc trụ, ép chặt để không rời ra.
- Để nguội, bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng.
- Mẹo: Thêm đậu Hà Lan hoặc ngô ngọt để tăng màu sắc và vị ngọt tự nhiên.
Gợi ý kết hợp món ăn kèm với cơm nắm
Cơm nắm có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm để bữa dã ngoại thêm phong phú và ngon miệng. Dưới đây là những gợi ý chi tiết từ Mê Cắm Trại giúp bạn dễ dàng lựa chọn:
- Ruốc (Chà Bông): Chọn ruốc heo hoặc gà để thêm vị mặn nhẹ. Món này dễ bảo quản, rất hợp khi ăn cùng cơm nắm truyền thống hoặc muối vừng.
- Thịt Nướng: Thịt heo, bò hoặc gà ướp gia vị đậm đà, nướng chín trước khi mang đi. Kết hợp với cơm nắm chiên giòn hoặc kiểu Nhật sẽ cực kỳ hấp dẫn.
- Kim Chi: Một chút kim chi cay nồng kiểu Hàn Quốc giúp kích thích vị giác. Đóng hộp nhỏ gọn, phù hợp với mọi loại cơm nắm.
- Trứng Luộc: Đơn giản, giàu dinh dưỡng, chỉ cần luộc sẵn và bóc vỏ khi dùng. Đây là món kèm lý tưởng cho bất kỳ kiểu cơm nắm nào.
- Nước chấm: Tương ớt cay cay, nước mắm tỏi ớt thơm lừng hoặc mayonnaise đều là lựa chọn tuyệt vời, tùy thuộc vào loại cơm nắm bạn chuẩn bị.
- Thêm rau tươi: Nếu đi nhóm đông, mang theo dưa leo, cà chua bi hoặc xà lách để ăn kèm. Những loại rau này vừa tươi mát, vừa cân bằng khẩu vị, lại dễ bảo quản trong túi zip.
Với 7 cách làm cơm nắm đi dã ngoại trên, bạn đã sẵn sàng cho chuyến picnic đầy thú vị chưa? Từ truyền thống đến hiện đại, mỗi kiểu cơm nắm đều mang lại sự tiện lợi và ngon miệng. Mê Cắm Trại hy vọng bạn sẽ thử và tìm ra công thức yêu thích cho hành trình của mình. Đừng để bữa ăn ngoài trời thiếu sáng tạo – hãy bắt tay vào làm ngay nhé! Ghé thăm Mê Cắm Trại để đọc thêm nhiều mẹo hay và ý tưởng cho chuyến dã ngoại tiếp theo!
>> Bài viết liên quan:
